【奶油蒜香骰子牛食譜】：5分鐘上桌，外酥內嫩的鐵板燒級做法
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🔥 【派對秒殺王】奶油蒜香骰子牛食譜：5分鐘上桌，外酥內嫩的鐵板燒級做法 想找超簡單的骰子牛做法嗎？這道「奶油蒜香骰子牛」只需 5 分鐘，利用大火快煎鎖住肉汁，搭配主廚私房麵粉秘訣，在家也能做出高級鐵板燒的焦香口感。適合派對、宵夜與快速晚餐！
✍準備食材 主料 主廚市集《肋條骰子牛》：1 包
提味與輔料 蒜頭塊：數顆 奶油：20g
醃料 麵粉：2 匙 醬油膏：1 匙 鹽巴、黑胡椒：些許（依個人口味調整）
🍳 奶油蒜香骰子牛：5 步驟教學Step1：醃製入味，鎖住鮮甜將骰子牛放入容器，撒上鹽巴、黑胡椒，加入醬油膏與 2 匙麵粉。
Step2：抓醃靜置將調味料與牛肉均勻抓醃後，靜置約 10 分鐘。這段時間可以準備蒜頭，讓牛肉充分吸收風味。
Step3：熱鍋高溫，四面焦香熱油鍋至微冒煙（高溫是關鍵），放入牛肉。使用大火將四個面煎至金黃焦香，快速鎖住內裡肉汁。完成後先撈起備用。
Step4：爆香蒜塊與奶油利用鍋內餘油，放入蒜頭塊炒至表面金黃、香氣爆發。接著放入奶油，待其融化後與蒜香交融。
Step5：回鍋拌炒，完成盛盤將牛肉倒回鍋中，快速與奶油蒜蓉醬汁拌炒均勻，讓每塊肉都裹上金黃色澤，即可關火出鍋！
👩🍳 成功小撇步 (Pro Tips)
❓ 常見問題 (FAQ)Q1：沒有骰子牛可以用整塊牛排切嗎？ A：可以。建議選擇肋眼或去骨牛小排部位，切成約 2-3 公分的正方形，口感最接近。 Q2：可以使用氣炸鍋做這道菜嗎？ A：可以。將醃好的肉噴油，氣炸鍋 200°C 烤約 6-8 分鐘，最後 2 分鐘加入蒜頭與奶油拌勻即可。 |
